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ふきの肉味噌炒め煮　レシピ・作り方

「ふきの肉味噌炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
100分
費用目安
500円
4.37(13)
ふきと豚ひき肉を組み合わせて、みそ炒め煮にしてみました。ふきの歯応えと豚ひき肉の旨味が、みそとよく合います。ごはんにのせれば丼にでもできる、便利なおかずです。豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ふきは半分に切り、塩をふって板ずりをします。
  • 2お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、中火で3分程ゆでます。冷水に取って冷まし、筋を取って水を入れたバットに入れ、1時間程おいてアク抜きをします。
  • 3水気を拭き取り、5cm幅に切ります。
  • 4長ねぎはみじん切りにします。
  • 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  • 6豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  • 73を入れ、全体にごま油がなじむまで中火で炒めます。
  • 8(A)を入れ、汁気が少なくなるまで、かき混ぜながら中火で5分程加熱し、火から下ろします。
  • 9火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように、かき混ぜながら仕上げてください。 みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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