かぼちゃと厚揚げのカレー風味そぼろ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1 かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
3. 2 厚揚げは半分に切り5ｍm幅に切ります。
4. 3 スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
5. 4 鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。
6. 5 1、2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き(A)を加え蓋をして10分ほど煮込みます。
7. 6 かぼちゃに火が通りやわらかくなったら3を加え中火で1分ほど加熱します。
8. 7 スナップえんどうに火が通ったら煮汁を残し具材を取り出します。
9. 8 残った煮汁に水溶き片栗粉を加え中火で加熱します。
10. 9 とろみが付いたら火から下ろし器に7を盛り付け8をかけてできあがりです。