【野永シェフ】うなたま丼　レシピ・作り方

手順

• 1ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
• 2フライパンに水、(A)、1を入れて弱火で2〜3分加熱します。
• 3うなぎは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
• 4ごぼうに火が通ったら3を入れて皮面を下にし、弱火で2〜3分煮込みます。
• 5ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。2/3量を4に回し入れ、弱火で加熱します。卵が半熟状になったら残りの卵を入れてなじませ、火から下ろします。
• 6ごはんを盛り付けた器に5を盛り付け、三つ葉、山椒をのせて完成です。