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ピリッと旨辛 麻婆ポテト　レシピ・作り方

「ピリッと旨辛 麻婆ポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.48
(32)

ピリッと辛いコロコロじゃがいもを使った、麻婆ポテトの紹介です。麻婆と言えば、麻婆豆腐や麻婆ナスが定番ですが、今回はじゃがいもを使用してみました。おかずでも、ごはんにのせて丼にしてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 じゃがいもは皮をむき芽を取り、1cm角に切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2 ニンニクと長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 熱したフライパンにごま油をひきニンニクを入れ、香りがたったら豚ひき肉と長ねぎを加え中火でよく炒めます。
  4. 4 火が通ったら(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
  5. 5 1を加えひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、青ねぎをのせたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
32人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

じゃがいもはレンチンで下処理することでホクホクの食感に仕上がります。豆板醤の量で辛さを調節でき、甜麺醤の代わりにコチュジャンを使っても美味しく作れます。ご飯が進む濃い目の味付けで、麻婆豆腐や麻婆茄子よりもガッツリした食べ応え。トロトロに煮込まれたじゃがいもに旨味がしっかり染み込み、丼にしても絶品です。にんにくや人参を加えて彩りよく仕上げるのがポイントです。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.10.26
じゃがいもは小さじ2の料理酒振って レンチン…(ホクホクになります) パンチアップでニンニクは2片刻み 麻辣味弱かったので豆板醤ちょい多め。 人参1/2本レンチンして彩りに加えました◎ じゃがいもホクホク、辛すぎず美味しかったです♪
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
9019
9019
2022.2.18
甜麺醤の代わりにコチュジャンで。辛いもの好きにはとても美味しい。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mayaya
mayaya
2019.12.12
甜麺醤無しで作りました。じゃがいも多めでもしっかり味でした^ ^美味しい頂きました♪
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.9.21
No.798 すぐ出来ちゃいました☺️めっちゃくちゃ美味しかったです😍ポテトはほくほくで、ちゃんと麻婆の味です😆ご飯にかけたら麻婆ポテト丼になってさらに美味しくなります😄ご飯が止まらなかったです🍚家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kantan_menu
kantan_menu
2020.12.21
トロトロホクホクピリ辛ウマウマ。辛いのが好きなのでカイエンペッパー も追加。じゃがいもでもこの味つけならご飯にも合いました。美味しくいただきました。
1人のユーザーが参考になった
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ヴェルファント
ヴェルファント
2020.6.1
じゃがいもとひき肉が良くあってとても美味しかったです！簡単に出来てよかったです！
1人のユーザーが参考になった
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み
み
2018.1.31
ピリ辛な味付けが食欲を沸かせます！(^O^)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たぬ
たぬ
2017.11.7
(*´ω`*)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふぅ
ふぅ
2025.5.23
簡単にできました
もっと見る（21件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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