キャベツのにんにく醤油漬け レシピ・作り方

「キャベツのにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツ消費にいつもの浅漬けや塩漬けとは違う漬物が食べたい!と思って考えました。ニンニク醤油に漬けただけでも充分美味しいのですが、さらにごま油と白ごまでコクをプラスしています。ニンニクと唐辛子のパンチがきいているので、かつお節で少しマイルドにしました。休日のおつまみに作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ300g
  • ニンニク1片
  • 醤油大さじ1.5
  • 輪切り唐辛子ひとつまみ
  • ①白ごま小さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • かつお節ひとつかみ

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大に切ります。
  2. 2.
    ニンニクは木べらなどを使って押しつぶします。
  3. 3.
    ビニール袋に1と2、輪切り唐辛子を入れ、醤油を加えてよくもみ、空気を抜いて2時間ほど漬けます。時々もんでください。
  4. 4.
    3の水分を軽く絞ってボウルにあけ、①を加えて和えたらできあがりです。塩気が足りないようでしたら、絞った醤油を少し戻してください。お好みでかつお節をかけてください。

料理のコツ・ポイント

醤油に漬ける時間はお好みで調節してください。短いと歯ごたえがあり、長めに漬けるとしんなりします。
キャベツ以外にも色々な野菜でできますよ。きゅうり、大根なら食べやすく切ってそのまま漬けてください。オクラ、インゲンなどは硬めに茹でてから冷水で冷やし、食べやすく切って漬けると美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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lemonさん
2017年04月21日

キャベツの量が多かったのか味が薄かった💦
にんにくをもう1つ足して醤油も少し足して
一晩置いたら良い感じになりました✨

コメント

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