キャベツのにんにく醤油漬け レシピ・作り方

「キャベツのにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツ消費にいつもの浅漬けや塩漬けとは違う漬物が食べたい!と思って考えました。ニンニク醤油に漬けただけでも充分美味しいのですが、さらにごま油と白ごまでコクをプラスしています。ニンニクと唐辛子のパンチがきいているので、かつお節で少しマイルドにしました。休日のおつまみに作ってみてください。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. ニンニクは木べらなどを使って押しつぶします。
  3. 3. ビニール袋に1と2、輪切り唐辛子を入れ、醤油を加えてよくもみ、空気を抜いて2時間ほど漬けます。時々もんでください。
  4. 4. 3の水分を軽く絞ってボウルにあけ、(A)を加えて和えたらできあがりです。塩気が足りないようでしたら、絞った醤油を少し戻してください。お好みでかつお節をかけてください。

料理のコツ・ポイント

醤油に漬ける時間はお好みで調節してください。短いと歯ごたえがあり、長めに漬けるとしんなりします。 キャベツ以外にも色々な野菜でできますよ。きゅうり、大根なら食べやすく切ってそのまま漬けてください。オクラ、インゲンなどは硬めに茹でてから冷水で冷やし、食べやすく切って漬けると美味しいですよ。

たべれぽ

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