キャベツのにんにく醤油漬け レシピ・作り方
「キャベツのにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツ消費にいつもの浅漬けや塩漬けとは違う漬物が食べたい！と思って考えました。ニンニク醤油に漬けただけでも充分美味しいのですが、さらにごま油と白ごまでコクをプラスしています。ニンニクと唐辛子のパンチがきいているので、かつお節で少しマイルドにしました。休日のおつまみに作ってみてください。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. キャベツは一口大に切ります。
- 2. ニンニクは木べらなどを使って押しつぶします。
- 3. ビニール袋に1と2、輪切り唐辛子を入れ、醤油を加えてよくもみ、空気を抜いて2時間ほど漬けます。時々もんでください。
- 4. 3の水分を軽く絞ってボウルにあけ、(A)を加えて和えたらできあがりです。塩気が足りないようでしたら、絞った醤油を少し戻してください。お好みでかつお節をかけてください。
料理のコツ・ポイント
醤油に漬ける時間はお好みで調節してください。短いと歯ごたえがあり、長めに漬けるとしんなりします。 キャベツ以外にも色々な野菜でできますよ。きゅうり、大根なら食べやすく切ってそのまま漬けてください。オクラ、インゲンなどは硬めに茹でてから冷水で冷やし、食べやすく切って漬けると美味しいですよ。
たべれぽ
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