アボカドとかぼちゃのカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アボカドは皮を剥き、種を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 かぼちゃは種とわたを取っておきます。
2. 1 かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 2 アボカドは一口大に切ります。
4. 3 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4 ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。
6. 5 フライパンにサラダ油、4を入れてニンニクの香りが立つまで中火で炒めます。
7. 6 1、3を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めたらカレー粉を入れて炒めます。
8. 7 カレー粉が全体になじんだら、カットトマト缶、牛乳、(A)、2を入れて沸騰直前まで弱火で加熱したら、塩で味を調えます。
9. 8 ごはんを盛り付けたお皿に7をかけてパセリを散らして完成です。