おもてなしにオススメ 野菜たっぷりタラのマリネ レシピ・作り方

「おもてなしにオススメ 野菜たっぷりタラのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラを使ったおもてなしにも使える料理です。一品持ち寄りのホームパーティーなどにも便利です。盛り付け時にディルやベビーリーフをのせると華やかな盛り付けになりますよ。お魚料理のレパートリーに是非加えてみてください。
調理時間:170分 (冷蔵庫で置く2時間を含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ (切り身)250g
  • 塩 (タラ用)ふたつまみ
  • 白こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ70g
  • にんじん40g
  • 塩 (野菜用)ふたつまみ
  • マリネソース
  • 白ワインビネガー大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • マスタード小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにして、にんじんは4cmの長さの細切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、野菜用の塩を入れて混ぜ、10分置いたらキッチンペーパーで水分を取ります。
  4. 3.
    ボウルにマリネソースの材料を入れて混ぜます。
  5. 4.
    タラを2つに切り分けます。
  6. 5.
    塩と白こしょうを振りかけ、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、オリーブオイルが温まったら5を入れて中に火が通るまで焼きます。
  8. 7.
    6を平らなバットや器に並べて上に2をまんべんなくのせて、3をかけてラップをし冷蔵庫に入れて2時間以上置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインビネガーをリンゴ酢や米酢に変えても作れます。冷蔵庫で2時間以上置くのがおすすめですが、ひと晩冷蔵庫に置くとマリネ液の味がより馴染んでおすすめですよ。

たべれぽ

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