色もごちそう!鶏ささみとパプリカのマヨ炒め レシピ・作り方

「色もごちそう!鶏ささみとパプリカのマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみの淡白な味に、マヨネーズのコクが加わり、油で炒めるより柔らかく深い味わいになります。 赤、黄、グリーンと色鮮やかな炒め物で、マヨネーズのコクで冷めても美味しいままなので、おかずにもお弁当にもオススメの一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ3本
  • 塩こしょう適量
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • チンゲン菜1株
  • マヨネーズ大さじ2
  • ニンニク1斤
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    鶏ささみは筋を取って、2㎝のそぎ切りにし、塩こしょうを振っておきます。
  2. 2.
    赤、黄パプリカは乱切りに、チンゲン菜はザク切りにします。
  3. 3.
    フライパンにマヨネーズ、ニンニクを入れ軽く熱したら、鶏ささみ、赤、黄パプリカ、最後にチンゲン菜の順に炒め合わせます。
  4. 4.
    醤油、酒を入れ、粗挽き黒胡椒を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみは、そぎ切りする事で味も馴染みやすくなり、より早く火が通って柔らかく仕上がります。
マヨネーズで炒める事でコクが加わり、冷めてもささみが硬くなりません。
パプリカの赤、黄、チンゲン菜のグリーンが色鮮やかで食欲をそそる、一品です。

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