アイスを詰めた桃の丸ごとコンポート レシピ・作り方

「アイスを詰めた桃の丸ごとコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目はただの丸ごとの桃ですが、ナイフを入れるとアイスが出てくる、少しびっくりのデザートです。シンプルな材料で煮ているだけなので、桃本来の味がしっかりと楽しめます。余ったコンポート液はゼリーなどにしてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:260分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白桃 (250g) 1個
  • ①水 300ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①レモン汁 大さじ1
  • バニラアイス 50g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 白桃は濡れたふきんでよく拭いておきます。
  2. 1. 白桃はスプーンでヘタ側から白桃の実を崩さないように種をくり抜きます。
  3. 2. 鍋に①を入れ沸騰してきたら、1を入れ、上下を返しながら、3分強火で加熱し弱火にして15分程度味が全体に染み込むまで煮ます。
  4. 3. 煮汁ごとボウルに移し、粗熱を取り皮を取り除き、落としラップをして冷蔵庫で2時間程度冷たくなるまで置きます。
  5. 4. 種を取り除いた側からアイスを詰め込み、ラップでくるみ、冷凍庫で2時間程度置きます。
  6. 5. 器に盛り付け、ミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

種をとる時は包丁を使いながら、切り離すようし、スプーンなどで取ります。 お好みでシナモンやクローブなどのスパイスを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

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