イカとアスパラガスのピリ辛キムチ炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは内臓、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。ゲソは1本ずつ切り分けておきます。 アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、ピーラーで下から3cmの部分の皮をむいておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
• 1アスパラガスは3cm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
• 2イカの胴体は皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソは5cm幅に切ります。
• 3ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通るまで3分程炒めます。
• 5中火のまま、1を入れアスパラガスに火が通るまで炒め、キムチ、3を加え全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
• 6器に盛り付け、完成です。