ごぼうのソース炒め レシピ・作り方

「ごぼうのソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーでフルーティなウスターソースで味付けする、簡単に作れる炒め物です。 もう一品欲しい時に便利なメニューです。 ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもなります。味がしっかりしているので、お弁当にもオススメです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ごぼうはたわしでこすり洗いし、皮付きのままささがきにした後、水にさらしておきます。
  2. 2. にんじんは皮を剥きささがきにします。
  3. 3. ごぼうの水気を切ります。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、輪切り唐辛子を炒めて油に辛味を付けた後、2と3を加えて中火で炒めます。
  5. 5. 油が全体に回ったらウスターソースを入れて、中火で水分がなくなるまで煮からめるように炒めます。
  6. 6. 塩こしょうで味を整えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうとにんじんはささがきにしましたが、野菜の食感を楽しみたい方は太めの千切りや斜め薄切りにしてください。 アクの強いごぼうは、切ったあと水にさらしておくことでアク抜きができます。また、水にさらすことで茶色く変色するのを防いでくれます。

たべれぽ

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