とろーりとろける メープルかぼちゃプリン

「とろーりとろける メープルかぼちゃプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂糖の代わりにメープルシロップを使ったかぼちゃプリンです。材料をミキサーで混ぜれば、あとは冷やすだけで、あっという間に作れますよ。自分用のおやつや、おもてなしにも喜ばれること間違いなし。ゼラチンの量をちょっと少なめにすることで、口の中でとろける食感に。トッピングは生クリームやカラメルソースなど、お好みで楽しんで下さいね。
調理時間:180分 (冷やし固める時間を含む)
費用目安:500円前後

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材料(4個分)

  • かぼちゃ (皮付き)350g
  • 牛乳400ml
  • 生クリーム50ml
  • メープルシロップ60g
  • ゼラチン10g
  • 30ml
  • トッピング
  • 生クリーム150ml
  • メープルシロップ大さじ1
  • メープルシロップ (飾り描き用)大さじ1
  • かぼちゃの種適量

手順

  1. 準備.
    かぼちゃの種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ゼラチンと水を混ぜ、10分おいてふやかします。
  3. 2.
    かぼちゃの皮を剥き、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    2、牛乳200ml、生クリーム、メープルシロップをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    残りの牛乳200mlを鍋に入れ、中火にかけます。沸騰直前まで温め火からおろし、1を加えて溶けるまで混ぜます。
  6. 5.
    鍋に3を加えて混ぜ、粗熱を取ります。
  7. 6.
    5を容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間以上、冷やし固めます。
  8. 7.
    トッピングの生クリーム、メープルシロップをボウルに入れ、泡立て器で7分立てに泡立てます。
  9. 8.
    6に7をのせます。メープルシロップで飾り模様を描き、かぼちゃの種を飾り出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
・トッピングは、お好みでアレンジしてみて下さいね。
・甘さはお好みで調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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はる
2017年10月31日

半量で作りました
かぼちゃの種は無かったのでトッピングせず
ホットケーキ用のシロップが余ってたのを消費できました
美味しかったです)^o^(

たべれぽ
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りちゃ
2017年10月29日

ゼラチンの量を多くしてしまい、ちょっと固くなってしまいました😅💦
クリームの量も少なかったので、甘くない大人な味になりましたっ✨
でも、私は甘党なのでちょっと悔しかったです😤😤

たべれぽ
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トランペット
2017年10月19日

メープルシロップ無くて、黒蜜で作りました。もう少し甘くてもよかったと思います

コメント

Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
生クリームは必ず必要になりますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
プリン液に使用している生クリームは、クリーミーさとコクを出してくれますので入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、同量の牛乳でも代用してお作りいただけますよ。トッピングのクリームはお好みで省いていただいて大丈夫です。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
かぼちゃは少なくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
かぼちゃの風味を生かすためかぼちゃの量を減らすことはオススメしておりましせん。かぼちゃが足りなければ、さつまいもなどを加えて代用してみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
Hidehiro Nabekawa
Hidehiro Nabekawa
まんなかにのせるとっぴんぐはなんでもいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トッピングはお好きなもので代用していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Saori  Iwata
Saori Iwata
はじめまして!こちらは、カラメルソース代用で作ると味は変わってしまいますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メープルシロップとカラメルソースでは味が違うものですので、代用して作る事は可能ですが、味は変わってしまいます。とても美味しいレシピですので、レシピ通りもぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
諏訪葵
諏訪葵
メープルシロップの代わりに風味が変わらず代用できるのはありませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メープルシロップの風味は独特ですので、代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
レイ
レイ
度々すみません。
学校の友人に作って持っていこうと思いますが、前の晩に作るとゼラチンは固くなりすぎてしまうでしょうか?ゼラチンの量を減らしても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは生クリームを使用していて傷みやすいため必ず当日中にお召し上がりください。また、1日ではゼラチンの硬さは変わりません。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
まめ
まめ
かぼちゃをさつま芋に代用にして作っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かぼちゃの代わりにさつまいもでもお作りいただけますが、水分量が異なるため液体上になるように牛乳等の量は少し調節してくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
やゆよ
やゆよ
ゼラチンは何グラムくらいにすればとろとろになりますか?クリームのようなプリンにするのはゼラチンでは無理でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはとろとろの柔らかめのプリンになりますので、レシピ通り作るとちょうどいいかと思います。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
きなこ
きなこ
牛乳を豆乳で代用することはできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は豆乳でも代用してお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ちゃんま
ちゃんま
ミキサーない場合どうしたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーやミキサーを使用することで簡単にお作りいただけますが、加熱をしたかぼちゃを裏ごし器を使用して裏ごしを行い、泡だて器やゴムベラ等で混ぜ合わせる方法でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

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