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イカの丸ごと醤油焼き　レシピ・作り方

「イカの丸ごと醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.45
(6)

イカを丸ごと使ったご飯のおかず、お酒のおつまみに最適な一品です。イカの肝を使っているので濃厚なコクと生姜とにんにくの香りでご飯、お酒がついつい進んでしまうイカ好きにはたまらないです。バターの香りが食欲をそそります。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 イカの肝わたを取り出し、他は下処理しておきます。
  2. 2 (A)を混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンに有塩バターを溶かしイカを両面焼き目がつくまで焼きます。
  4. 4 万能ねぎをいれ2の合わせ調味料を回し入れて軽く絡ませたら完成です。イカを丸ごと焼くと柔らかく硬くならずにすみます。

コツ・ポイント

生姜とにんにくはチューブのものより使う前に擦るとより風味がよくなります。イカの肝わたは砂袋がついているので必ず取り除いてから肝を絞り出してください。万能ねぎの代わりに長ネギやニラなどでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
6人の平均満足度
たべれぽの写真
シャリア ピン太郎
シャリア ピン太郎
2022.11.19
小さいイカで。生姜大さじ3は入れすぎ。擦ってる時から思ったけど。
たべれぽの写真
ぽちゃとまとん
ぽちゃとまとん
2022.6.11
夫が釣ってきた新鮮なイカで作ってみました。ハラワタも利用できて、ちょうど良い！と思いました😃 ネギが味を一段と引き立ててる気がします！プリップリで美味しかったです。お酒も生姜も醤油も多めにしました。 シンプルな醤油焼きも良いですがハラワタの濃厚な味付けもクセになりますね☺️
たべれぽの写真
ポリッポリ
ポリッポリ
2021.11.11
甘めの味付けが好きなので、砂糖を大さじ1追加して、生姜を大さじ1に減らしました。わたが入るとぐっと大人な味になりますね。レシピと違ってしまいましたが、とても美味しかったです。
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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