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イカの丸ごと醤油焼き

「イカの丸ごと醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを丸ごと使ったご飯のおかず、お酒のおつまみに最適な一品です。イカの肝を使っているので濃厚なコクと生姜とにんにくの香りでご飯、お酒がついつい進んでしまうイカ好きにはたまらないです。バターの香りが食欲をそそります。
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調理時間 30分

材料・作り方

『材料』
イカ 一杯
①生姜すりおろし 大さじ3
①にんにくすりおろし 小さじ2
①お酒 大さじ2
①醤油 大さじ1
①イカの肝わた 一杯分
万能ねぎ 5本
バター 大さじ1

『手順』
1.イカの肝わたを取り出し、他は下処理しときます。
2.①を混ぜ合わせます。
3.フライパンにバターを溶かしイカを両面焼き目がつくまで焼きます。
4.万能ねぎをいれ2の合わせ調味料を回し入れて軽く絡ませたら完成です。
イカを丸ごと焼くと柔らかく硬くならずにすみます。

料理のコツ・ポイント

生姜とにんにくはチューブのものより使う前に擦るとより風味がよくなります。イカの肝わたは砂袋がついているので必ず取り除いてから肝を絞り出してください。万能ねぎの代わりに長ネギやニラなどでも代用可能です。

たべれぽ

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