ゴーヤとマグロのしらす丼 レシピ・作り方

「ゴーヤとマグロのしらす丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽に出来る、ゴーヤとマグロのしらす丼のご紹介です。ゴーヤは塩揉みだけですが、程よく苦みが残って美味しいです。ごはんにごま油を混ぜるので香りがよく、見た目も豪華なので、急なお客さんが来た時にもおすすめです。是非お試し下さいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ゴーヤ 1/3本
  • 塩 (塩揉み用) 小さじ1/2
  • マグロ (ねぎとろ用) 50g
  • 釜揚げしらす 30g
  • 卵黄 1個
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り薄切りにします。
  2. 2. ボウルに1、塩を入れて軽く揉んで10分おきます。水分が出てきたら、キッチンペーパーで絞ります。
  3. 3. ボウルにごはんを入れ、①を加えて混ぜます。
  4. 4. 器に3をよそいます。1、マグロ、しらすを乗せます。中央に卵黄を乗せ、しょうゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ゴーヤを塩揉みしたら時間をおいてしっかり水気を絞ってください。マグロは他の魚のお刺身に代用してもを使っても美味しく頂けます。

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