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えびマヨはんぺんバーガー レシピ・作り方
「えびマヨはんぺんバーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
はんぺんでかさ増ししたエビバーガーのご紹介です。ぷりぷりのエビにフワフワのはんぺんの食感が絶妙で、クセになる美味しさです。ソースに豆板醤を加え、ピリッとした味わいがアクセントになっています。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- バンズ2個
- エビ (むきエビ)100g
- はんぺん (100g)1枚
- (A)
- 料理酒小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 塩こしょう小さじ1/3
- キャベツ20g
- フリルレタス4枚
- ソース
- マヨネーズ大さじ2
- 練乳小さじ2
- ケチャップ小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備エビは背ワタを取り除いておきます。キャベツは千切りにしておきます。バンズは半分に切っておきます
- 1別のボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。
- 2ポリ袋にエビ、はんぺんを入れます。麺棒で叩き、粗く潰します。
- 3ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。2等分にし、バンズの大きさより小さめに丸く成形します。
- 4バンズはオーブントースターで焼き目がつくまで3分程焼きます。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。片面5分ずつ焼き、両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火からおろします。
- 65にフリルレタスをのせ、1の1/4量をかけます。5、キャベツをのせ、再度1の1/4量をかけ、バンズで挟みます。同様にもう1個作ります。
- 7器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
