鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し レシピ・作り方

「鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.63
(118)

鶏むね肉と野菜をフライパンで蒸す簡単なレシピのご紹介です。トマトの水分でブロッコリーと鶏むね肉が同時に蒸すことができ、隠し味のみそと鶏むね肉や野菜からのうま味が凝縮してとてもおいしいですよ。ごはんの他、パンやお酒にも合うのでぜひ、お試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 トマトのヘタは取っておきます。 ブロッコリーの軸はおとしておきます。
  2. 1 ブロッコリーは小房に分けて一口大に切ります。
  3. 2 トマトは6等分のくし切りにします。
  4. 3 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
  5. 4 ボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
  6. 5 別のボウルに(A)を合わせます。
  7. 6 フライパンに2、1、4、5を入れ蓋をして強火で熱し、沸騰したら中火にし8分程蒸します。
  8. 7 鶏むね肉とブロッコリーに火が入ったら火から下ろします。
  9. 8 粉チーズを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。 トマトはミニトマトでも代用できます。 塩の量はお好みで調整してください。 手順6ではトマトをフライパンの縁に沿って並べブロッコリーはトマトの高さに合わせて中央に詰め、残りをトマトの隙間にのせ、最後に中央に鶏むね肉をのせると均等に火が通りますよ。 手順6の蒸し時間は、鶏むね肉とブロッコリーの火の通り具合の様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.63
118人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

フライパンで材料を入れて蒸すだけの簡単調理なのに、鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。トマトの酸味と味噌の旨味が溶け合い、野菜の甘みが引き立つヘルシーな一品に。ブロッコリーやかぼちゃ、舞茸など好みの野菜を加えてアレンジも自在です。仕上げに粉チーズをかければ、まるでイタリアンレストランのような本格的な味わいに。お弁当のおかずとしても映える彩り豊かな料理です。
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あっちゃん
あっちゃん
2023.1.3
ムネ肉は火が入りやすいように薄くカット トマト1個ですが… トマトの酸味と味噌の塩味が強く感じ…しょっぱい 少し三温糖追加しました 次はお味噌小さじ1と料理酒少なめに作ります
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doublemoon
doublemoon
2023.1.5
最初は合わせ調味料がこんなに少なくていいのか?と不安でしたが肉もしっとり軟らかくとても美味しくできました! ワインのおつまみとしてもダイエット中のおかずとしても最適です。
6人のユーザーが参考になった
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ひーちゃん
ひーちゃん
2019.12.2
入れて蒸すだけで簡単に出来ました^_^粉チーズで一気にイタリアンな味になりました。ヘルシーで美味しい!
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夕飯なにしよ
夕飯なにしよ
2022.12.21
フライパンに全材料ぶち込んで 8分蒸すだけ!! 簡単なのに超美味しい💖 トマトって温めると美味しいですよね〜〜   この味付けは間違いなし👍 チーズは食べる時にかけました♪
3人のユーザーが参考になった
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BUN🐶
BUN🐶
2021.2.26
サンクゼールの韓国万能味噌を使いました! 少し味を濃いめにしました! 量がおかったため、初めに片栗粉、酒を混ぜた 鶏ムネ肉だけ蒸し焼きにして、ある程度火が通ったら周りに野菜をおき、タレをかけて、また蒸しました! トマトが最高に美味しかったです! またやります💪
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みんこ
みんこ
2025.2.16
かぼちゃ、舞茸追加で!おいしかったからリピ確定!かぼちゃだけ事前にレンチン。野菜増やしたから味付けも増やせばよかったから次回気をつける。 何回もリピしてます!今回はかぼちゃ、キャベツ、ブロッコリー、舞茸、レンコン、トマトで!粉チーズかけないで味濃いめで作るのが好き!
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キーウィ
キーウィ
2024.3.16
たべれぽを参考に塩を少なめにしましたが少し薄味に…素材の味が楽しめて美味しかったです。
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ユーザーedbf83
ユーザーedbf83
2023.11.27
美味しくて何度も何度もリピートしています。 今回はカレー粉入れてアレンジしました。
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ジュゴン
ジュゴン
2023.10.6
胸肉の下味に微塵切りにした舞茸をプラス。通常よりはお肉が柔らかくなった…気がします。辛いのが好きなので次はハラペーニョ入れてみようかな。
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか?

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。