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鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し レシピ・作り方
「鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.64(121)
鶏むね肉と野菜をフライパンで蒸す簡単なレシピのご紹介です。トマトの水分でブロッコリーと鶏むね肉が同時に蒸すことができ、隠し味のみそと鶏むね肉や野菜からのうま味が凝縮してとてもおいしいですよ。ごはんの他、パンやお酒にも合うのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉250g
- 下味
- 料理酒小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- 塩小さじ1/3
- ブロッコリー100g
- トマト350g
- (A)
- オリーブオイル大さじ1
- 料理酒大さじ1
- みそ小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
- 粉チーズ (仕上げ用)大さじ1
手順
- 準備トマトのヘタは取っておきます。 ブロッコリーの軸はおとしておきます。
- 1ブロッコリーは小房に分けて一口大に切ります。
- 2トマトは6等分のくし切りにします。
- 3鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
- 4ボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
- 5別のボウルに(A)を合わせます。
- 6フライパンに2、1、4、5を入れ蓋をして強火で熱し、沸騰したら中火にし8分程蒸します。
- 7鶏むね肉とブロッコリーに火が入ったら火から下ろします。
- 8粉チーズを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。
トマトはミニトマトでも代用できます。
塩の量はお好みで調整してください。
手順6ではトマトをフライパンの縁に沿って並べブロッコリーはトマトの高さに合わせて中央に詰め、残りをトマトの隙間にのせ、最後に中央に鶏むね肉をのせると均等に火が通りますよ。
手順6の蒸し時間は、鶏むね肉とブロッコリーの火の通り具合の様子を見ながら調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
121人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フライパンで材料を入れて蒸すだけの簡単調理なのに、鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。トマトの酸味と味噌の旨味が溶け合い、野菜の甘みが引き立つヘルシーな一品に。ブロッコリーやかぼちゃ、舞茸など好みの野菜を加えてアレンジも自在です。仕上げに粉チーズをかければ、まるでイタリアンレストランのような本格的な味わいに。お弁当のおかずとしても映える彩り豊かな料理です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
