具だくさん　五目春巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1にんじん、しいたけ、ピーマンは細切りにします。
• 2豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• 3お湯を沸騰させた鍋に春雨を入れ、パッケージの表記通りゆで、ザルにあげて水気を切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えます。
• 5中火で炒め、にんじんがしんなりしてきたら水、(A)を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら3を加え、全体になじんだら火から下ろします。
• 6春巻きの皮に粗熱が取れた5をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に5本作ります。
• 7フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れ、5分程揚げ、きつね色になったら油切りをします。
• 8器に盛り付けて完成です。