豚バラソテーのバルサミコソース レシピ・作り方

「豚バラソテーのバルサミコソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を炒めたフライパンには美味しい旨味が残っています。今回は同じフライパンでバルサミコ酢を煮詰めて、少し酸味と甘味の効いたソースに仕上げます。おしょうゆが入っているのでごはんのおかずによく合う味わいです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (焼肉用)200g
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ソース
  • バルサミコ酢大さじ2
  • はちみつ大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ適量
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火にかけ炒めます。
  3. 3.
    2に1を加え、こんがり焼き色がつくまで両面を焼きます。
  4. 4.
    フライパンから3を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。ソースの材料を加えて、弱めの中火でかき混ぜながら煮詰めればソースの完成です。
  5. 5.
    付け合わせの野菜と一緒に3を盛り付け、4をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・豚バラ肉を炒めたフライパンに残った旨味をソースにも使いますが、あまり油が多いと味がしつこくなってしまうので、キッチンペーパーで適度に油を吸い込ませます。
・はちみつが無い場合は、砂糖小さじ1とみりん小さじ1で代用してください。
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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