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もちもち車麩とえのきの卵とじ　レシピ・作り方

「もちもち車麩とえのきの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.44
(48)

お出汁が効いた、ほっとする味のおかずレシピです。車麩のもちもちでじゅわっとした食感が口いっぱいに広がり、とてもおいしいですよ。たっぷりのえのきで食べ応えも抜群です。簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切ります。
  2. 2 えのきは石づきを切り落とし、手でほぐして半分に切ります。
  3. 3 バットに車麩と水を入れ、10分ほど浸して戻し、水気を絞って半分に切ります。
  4. 4 フライパンに水と(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして3を円形に並べて入れ、中心に2を入れて5分ほど煮込みます。
  5. 5 えのきがしんなりしたら中火のまま溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

えのきはしめじや刻んだしいたけなど、お好みのきのこでも代用することができます。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
48人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

車麩を主役にした優しい和風の一品です。もちもちとした食感の車麩は出汁をたっぷり吸い込み、ジュワッと旨味が広がります。えのきのシャキシャキ感との食感の違いも楽しく、三つ葉やかいわれ大根を添えると彩りも良くなります。ヘルシーで簡単なのにお腹にも満足感があり、しめじや舞茸などのきのこ類を加えてアレンジするのもおすすめです。唐辛子をかけて味を引き締めても美味しくいただけます。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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