もちもち車麩とえのきの卵とじ レシピ・作り方

「もちもち車麩とえのきの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お出汁が効いた、ほっとする味のおかずレシピです。車麩のもちもちでじゅわっとした食感が口いっぱいに広がり、とてもおいしいですよ。たっぷりのえのきで食べ応えも抜群です。簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 車麩 4個
  • 水 (戻す用) 適量
  • えのき 150g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • かいわれ大根 30g

作り方

  1. 1. かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切ります。
  2. 2. えのきは石づきを切り落とし、手でほぐして半分に切ります。
  3. 3. バットに車麩と水を入れ、10分ほど浸して戻し、水気を絞って半分に切ります。
  4. 4. フライパンに水と①を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして3を円形に並べて入れ、中心に2を入れて5分ほど煮込みます。
  5. 5. えのきがしんなりしたら中火のまま溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきはしめじや刻んだしいたけなど、お好みのきのこでも代用することができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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