ブロッコリーとひき肉の豆乳グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1. ブロッコリーは、小房に分けます。芯は、皮をむき薄切りにします。耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
2. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
3. 3. 牛豚合びき肉の色が変わったら、薄力粉をふるい入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで弱火で加熱します。
4. 4. 調整豆乳を4回に分けて入れ、とろみがつくまで中火で炒めます。(A)を加え更に混ぜ合わせます。
5. 5. 1を入れ中火で全体に味が馴染むよう炒め火から下ろします。
6. 6. 耐熱皿に5とピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほどピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
7. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。