しょうが焼きピザ　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。
• 1長ねぎは薄い斜め切りにします。
• 2生姜はみじん切りにします。
• 3豚ロースは4cm幅に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れ豚ロースに焼き色がついたら(A)、1を入れて炒め合わせます。全体に味がなじみ、豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
• 5別のボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を入れて、ゴムベラで混ぜます。粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを入れて混ぜます。
• 6オリーブオイルが全体になじんだら台に出して、色が均一になり表面がつるんとするまで捏ねます。
• 7ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍ほどの大きさになるまで40℃で20分発酵させます。
• 8台の上に出し、麺棒で20×25cmの長方形にのばします。その間にオーブンを250℃に予熱します。
• 9クッキングシートを敷いた天板に広げ、マヨネーズを塗り、4、ピザ用チーズをのせます。焼き色が付くまで250℃のオーブンで15分程焼きます。
• 10器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。