お花見に サクサク 桜クッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 混ぜ込み用の桜の塩漬けは水洗いをし、1時間程水にさらし、塩抜きをします。キッチンペーパーなどで水分をよく取っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. 混ぜ込み用の桜の塩漬けは粗みじん切りにします。
3. 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜます。
4. 3. 卵黄、1を加えよく混ぜます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 5. ラップに包み、直径3cmの棒状に形を整えます。
7. 6. 冷蔵庫に1時間入れて寝かします。オーブンは170℃に予熱します。
8. 7. ラップを外し、表面に薄く卵白を塗り、グラニュー糖をまぶします。
9. 8. 1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
10. 9. 飾り用の桜の塩漬けを残りの卵白に浸してから1枚ずつのせ、軽く押さえます。
11. 10. 170℃のオーブンで15分焼き、薄く焼き色が付いたら完成です。