お花見に サクサク 桜クッキー　レシピ・作り方

手順

• 準備混ぜ込み用の桜の塩漬けは水洗いをし、1時間程水にさらし、塩抜きをします。キッチンペーパーなどで水分をよく取っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
• 1混ぜ込み用の桜の塩漬けは粗みじん切りにします。
• 2ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜます。
• 3卵黄、1を加えよく混ぜます。
• 4薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
• 5ラップに包み、直径3cmの棒状に形を整えます。
• 6冷蔵庫に1時間入れて寝かします。オーブンは170℃に予熱します。
• 7ラップを外し、表面に薄く卵白を塗り、グラニュー糖をまぶします。
• 81cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
• 9飾り用の桜の塩漬けを残りの卵白に浸してから1枚ずつのせ、軽く押さえます。
• 10170℃のオーブンで15分焼き、薄く焼き色が付いたら完成です。