レンコンの焼きマリネ レシピ・作り方

「レンコンの焼きマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉料理の箸休めに嬉しい、サクサクのれんこんの食感が楽しめる焼きマリネです。酢漬けなので、たくさん作って常備菜として冷蔵庫に入れておいても、あと一品という時に心強いです。粒マスタードが苦手な方はマスタードを抜いても大丈夫です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. ボウルにレンコンをさらす用の酢水を用意します。
  3. 2. レンコンを5mm幅の半月切りにし、1に5分さらします。さらした後は、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. マリネ液の材料をバットに入れよく混ぜます。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをしき、2を並べ強火で焼き色が両面につくまで片面ずつ焼きます。
  6. 5. 熱いうちに3に並べ、ラップをして10分浸します。皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンをさらした後の水気はよく拭き取ってください。一晩マリネ液に浸しても美味しくお召し上がりいただけます。作りおきする場合は、2~3日を目安に食べきってください。

たべれぽ

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