優しい甘み〜柿のフラン〜 レシピ・作り方

「優しい甘み〜柿のフラン〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フランとは、メキシコ発祥のデザートで、カスタードプリンに近いスイーツです。りんごのフランは一般的ですが、旬の柿でも美味しく作ることができます。少し個性的ですが柿で作るとおしゃれに秋を感じることができるのでとてもオススメです!
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(3個分)

  • 柿のソテー
  • 2個
  • 無塩バター大さじ1
  • グラニュー糖大さじ1
  • 2個
  • 牛乳200ml
  • グラニュー糖80g
  • バニラオイル2滴
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1.
    柿は皮をむいて、イチョウ切りにします。(ソテー用)
  2. 2.
    フライパンを熱し、無塩バターを入れ溶けたら1とグラニュー糖を入れ炒めます。(中火)
  3. 3.
    ほんのり茶褐色になるまで炒めます。
  4. 4.
    牛乳を沸騰直前まで温め、ボウルに卵、グラニュー糖を混ぜたところへ牛乳とバニラオイルも混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4の卵液を濾します。
  6. 6.
    耐熱の容器に柿を並べ、5を流しこみ170度のオーブンで15分〜30分焼きます。
  7. 7.
    スライスした柿を並べ、粉砂糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンの時間は、加減してください。あまり焼きすぎないことがポイントですよ。なめらかな食感をお楽しみくださいね。柿はあまり熟していない状態の物の方がオススメです。ソテーすると、崩れやすくなるので逆に少し若い柿でもできます。

たべれぽ

たべれぽ
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み~
2017年11月11日

作ってみました!
なんか、プリンっぽい??
とってもおいしかったです⠒̫⃝

たべれぽ
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メオちゃん
2017年02月25日

まぁ美味しくできました🙋

コメント

マホ
マホ
上に乗っている柿はそのままですか?
それとも焼いたりしているんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上に乗せた柿はスライスした柿をそのまま乗せていますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
Aoi
Aoi
柿以外の果物でも出来ますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柿以外の果物でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
6ヶ月前
彼方
彼方
早急な返信ありがとうございました。昨日豆乳で作りました。私には少し甘すぎましたが、子供には大評判でおかわりちょうだい!と言われました。次作る時は、お砂糖10グラムくらい減らしてみようかと思います。
7ヶ月前
彼方
彼方
豆乳でも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前

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