イカとじゃがいものピリ辛煮 レシピ・作り方

「イカとじゃがいものピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとじゃがいもを甘辛く煮た優しい味に、唐辛子がアクセントになって食欲をそそります。イカとじゃがいもは相性が良く、お酒のおつまみにもオススメです。辛いものが苦手な方はは唐辛子の量を調節して、お好みの辛さに調整してください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ1杯
  • じゃがいも3個
  • ①水200ml
  • ①料理酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①粉唐辛子小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    イカは目と内臓、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジに3分加熱します。
  3. 2.
    イカの胴体は1cm幅、ゲソは縦に2つに切り、5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に①と1を入れ、中火にかけます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら2を入れ、弱火で10分ほど煮込みます。イカに火が通ったら火を止めて粗熱をとります。
  6. 5.
    器に入れて、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

煮物は一旦冷えることで味が染みこみますが、その際はレンジで少し加熱してもいいですし、またそのままでもお召し上がりいただけます。

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