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さっぱり梅かつお風味！白菜の煮びたし レシピ・作り方
「さっぱり梅かつお風味！白菜の煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
300円
4.51(39)
ちょっと残った白菜を活用して、梅干しとかつお節で味付けした煮びたしです。温かいままでも、冷たくしても美味しく味わえます。ご家庭にあるもので、副菜としてすぐに作れる一品ですので、ぜひ試してみてください。
材料（2人前）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1 白菜は葉の部分と芯の部分に分け、芯の部分は幅1cmくらいのそぎ切りにします。葉の部分は手で一口大にちぎります
- 2梅干しは種を除いて叩きます
- 3(A)の材料を煮立て、白菜の芯の部分と2を入れたら中火で5分ほど煮ます
- 4白菜の葉の部分を入れてひと煮立ちしたら、火を止めて鰹節を加え、さっと和えたらできあがりです。梅干しの塩分によって、最後に塩を追加してください
コツ・ポイント
白菜の芯の部分はざく切りでも良いですが、そぎ切りにすると短時間で煮え、味がしみやすくなります。葉の部分はすぐに火が通るので最後に加えていますが、くたくたに煮えたものがお好きでしたら、芯と一緒に煮込んでもよいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
39人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
梅とかつお節の風味が絶妙に調和した、さっぱりとした味わいが特徴の一品です。白菜に出汁がしっかり染み込み、箸休めやこってり料理の副菜として最適です。作り方も簡単で、電子レンジでも調理可能。煮汁は捨てるのがもったいないほど美味しく、スープとしても楽しめます。白菜の消費にも重宝し、キャベツでも代用可能。梅干しの量を調整して、お好みの酸味に仕上げられます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。