豆腐と水菜のふんわり卵スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
3. 3 鍋にスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
4. 4 2を入れ、中火で絹ごし豆腐が温まるまで加熱します。
5. 5 1を入れ、水菜がしんなりするまで中火で加熱します。
6. 6 溶き卵、ごま油を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。