ごぼうのコロコロ揚げ  レシピ・作り方

「ごぼうのコロコロ揚げ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうのコロコロ揚げはいかがでしょうか。ごぼうは表面がカリッとするまで揚げると、ポリポリとした食感が味わえます。シンプルに塩、黒こしょうで味付けすることで、ごぼうのほろ苦さと香ばしい風味がより引き立ち、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 仕上げ
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サニーレタス (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこぞぎ落としておきます。
  2. 1. ごぼうは1cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに水、酢、1を入れ、10分程度置き、水気を切ってから流水で軽く洗い流します。
  4. 3. キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋に揚げ油を鍋底から3cm程度注ぎ、170℃に熱し、3を入れ、きつね色になるまで揚げます。
  6. 5. サニーレタスを添えた器に4を盛り付け、仕上げの材料をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 酢水にさらして洗った後のごぼうは、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ってください。揚げ油の飛び跳ね防止に繋がり、カラッと揚がりますよ。

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