塩麹が決め手のシンプル鶏鍋 レシピ・作り方

「塩麹が決め手のシンプル鶏鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けは塩麹だけ! シンプルなのにとっても美味しい、鶏の塩麹鍋です。 今回具材は白い物で統一しましたが、お好みでしいたけやにんじん、春菊などを入れても美味しくお召し上がり頂けますよ。 お鍋料理のバリエーションの一つにぜひ加えてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。長ねぎは両端を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。木綿豆腐は一口大に切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4. 鍋に1と2と3を並べ、(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分程煮込みます。
  5. 5. 具材に火が通ったら1をふわっと乗せて再び蓋をし、1分程したら火を止めて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹だけで十分美味しいですが、塩加減が足りない場合はお好みで調整してください。 水菜はさっと火を通すだけにして、しゃきしゃきの食感を活かす調理にしてあります。

たべれぽ

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