面倒な裏ごし無し!簡単スイートポテト レシピ・作り方

「面倒な裏ごし無し!簡単スイートポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サツマイモは裏ごしが面倒ですが、フードプロセッサーを使えば滑らかになり、簡単に作ることができます。 材料はスーパーなどで手軽に揃う物ばかりなので、お子さんと一緒に楽しく作ってください。 一口サイズにしたり、大きなケーキ型にしたり、お好みでアレンジを加えて、楽しんでください。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(8人前)

  • さつまいも3本
  • 生クリーム100ml
  • バター50g
  • 砂糖70g
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    サツマイモは皮を剥き、輪切りにしたら、水にさらして下さい。
  2. 2.
    サツマイモを耐熱容器に入れ、ラップをかけて、レンジで6分温めます。
  3. 3.
    サツマイモが柔らかくなったら、フードプロセッサーにかけます。
  4. 4.
    ペースト状になってきたら、生クリーム・バター・砂糖を入れて混ぜます。
  5. 5.
    手に油を付け、形を整えアルミカップに乗せたら、つや出しの卵黄をハケで塗ります。
  6. 6.
    トースターで焼き色が付くまで焼いたら完成です!

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、サツマイモが熱いうちにマッシャーなどで潰してください。
両端の先端部分は繊維が多く食感が悪いので取り除いて使ってください。
生クリームがない場合は、牛乳や豆乳でも代用できますが、分量を半分にし、バターを10g増やしてください。
サツマイモの種類によって水分量や甘みが違うので、生クリームや砂糖はお好みで加減してください。

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