ゴーヤとツナの冷奴 レシピ・作り方

「ゴーヤとツナの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏に嬉しい、ゴーヤのレシピです。今回は、冷奴に合わせたレシピを紹介します。加熱なしのレシピで、混ぜてのせるだけなのに美味しい!一品です。ゴーヤの苦味とツナの風味やマヨネーズの酸味であっという間にたくさん食べられてしまいます。ぜひ、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ゴーヤ1/4本
  • 小さじ1/21
  • ①ツナ缶1缶
  • ①かつお節3g
  • ①醤油小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①マヨネーズ小さじ2
  • 絹ごし豆腐1丁

作り方

  1. 1.
    ゴーヤの白い苦い部分をスプーンでくり抜きます
  2. 2.
    ワタをくり抜いたゴーヤを薄切りにします
  3. 3.
    塩をまぶし、5〜10分おきます
  4. 4.
    ゴーヤから水分が出たら、絞ります
  5. 5.
    ボールに絞ったゴーヤと①を入れよく混ぜます
  6. 6.
    冷たい豆腐にのせて、完成です

料理のコツ・ポイント

ゴーヤはそのままでも調理できますが、塩をまぶして水分を抜くことで嫌な青臭さを抜くことができます。また、白い部分はえぐみがありますので、丁寧にとりのぞいてくださいね。今回は豆腐にのせていますが、そのままで召し上がりたい場合はマヨネーズを減らして作ってくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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tomoko
2017年07月22日

アレンジ冷奴!!

コメント

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