ゴーヤとツナの冷奴 レシピ・作り方

「ゴーヤとツナの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏に嬉しい、ゴーヤのレシピです。今回は、冷奴に合わせたレシピを紹介します。加熱なしのレシピで、混ぜてのせるだけなのに美味しい!一品です。ゴーヤの苦味とツナの風味やマヨネーズの酸味であっという間にたくさん食べられてしまいます。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ゴーヤ 1/4本
  • 小さじ1/21
  • ①ツナ缶 1缶
  • ①かつお節 3g
  • ①醤油 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①マヨネーズ 小さじ2
  • 絹ごし豆腐 1丁

作り方

  1. 1. ゴーヤの白い苦い部分をスプーンでくり抜きます
  2. 2. ワタをくり抜いたゴーヤを薄切りにします
  3. 3. 塩をまぶし、5〜10分おきます
  4. 4. ゴーヤから水分が出たら、絞ります
  5. 5. ボールに絞ったゴーヤと①を入れよく混ぜます
  6. 6. 冷たい豆腐にのせて、完成です

料理のコツ・ポイント

ゴーヤはそのままでも調理できますが、塩をまぶして水分を抜くことで嫌な青臭さを抜くことができます。また、白い部分はえぐみがありますので、丁寧にとりのぞいてくださいね。今回は豆腐にのせていますが、そのままで召し上がりたい場合はマヨネーズを減らして作ってくださいね。

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