カリカリ梅衣で 大葉とチーズのイワシフライ レシピ・作り方

「カリカリ梅衣で 大葉とチーズのイワシフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ梅衣で大葉とチーズのイワシフライのご紹介です。大葉とチーズのイワシフライにひと手間かけて、衣にみじん切りにしたカリカリ梅を加えて揚げました。さわやかな大葉の香りとチーズのコク、カリカリ梅の甘酸っぱさを感じる一品です。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (開いたもの) 4尾
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • 料理酒 (下処理用) 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • スライスチーズ (溶けないタイプ) 2枚
  • バッター液
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ4
  • 大さじ1/2
  • カリカリ梅衣
  • パン粉 40g
  • カリカリ梅 4個
  • サラダ油 大さじ5

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. スライスチーズは半分に切ります。
  3. 2. カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りします。
  4. 3. イワシは塩と調理酒を振り、5分程置きます。
  5. 4. ボウルにバッター液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. バットにパン粉と2を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 水分を拭き取った3に1、大葉の順にのせ、4をくぐらせ、5をしっかり付けます。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき6を入れ揚げ焼きします。両面色づいたら、油を切ります。
  9. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 フライを揚げ焼きする際は、焦げやすいので火加減に気を付けてください。 イワシは開いた状態で1尾約60gのものを使用しています。 バッター液は卵の重量により固さが異なるため、水で調整してください。

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