ナスと豚肉のピリ辛カレー風味炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ、水に5分さらし水気を切ります。
2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
4. 4 1を入れナスがしんなりとしてきたら、(A)を加えて全体に味がなじむまで中火のまま炒めます。
5. 5 火から下ろし、器に盛りつけ小ねぎを散らして完成です。