春菊のおひたし レシピ・作り方

「春菊のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊のおひたしのご紹介です。シンプルな味付けですが、春菊の香りやほろ苦さを感じられ、お箸のとまらないおいしさです。緑が鮮やかで食卓が華やかになり、あと一品ほしいときにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 200g
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1
  • 調味液
  • 100ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • かつお節 1g

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、春菊を入れ、1分程ゆでて湯切りします。流水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞ります。
  2. 2. 5cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに調味液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。2を加えて和え、ラップをして20分程冷蔵庫に入れ、味を馴染ませます。
  4. 4. 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。

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