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春菊のおひたし　レシピ・作り方

「春菊のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.50
(121)

春菊のおひたしのご紹介です。シンプルな味付けですが、春菊の香りやほろ苦さを感じられ、お箸のとまらないおいしさです。緑が鮮やかで食卓が華やかになり、あと一品ほしいときにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 鍋にお湯を沸騰させ、塩、春菊を入れ、1分程ゆでて湯切りします。流水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞ります。
    流水にさらすことで、鮮やかな緑色の状態を保つことができますよ。
  3. 2 5cm幅に切ります。
  4. 3 ボウルに調味液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。2を加えて和え、ラップをして20分程冷蔵庫に入れ、味を馴染ませます。
  5. 4 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
121人の平均満足度
たべれぽの写真
りょう
りょう
2021.12.10
ミリンはレンチン1分半で下準備しました！ 分量はそのままで、とても優しいお味です！リピ確定です
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うどんねこ
うどんねこ
2021.10.12
簡単で美味しかったです 1晩おくとより味が馴染み美味
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.2.3
旬の野菜をシンプルに食べるのって本当に美味しいですね。和食の基本とも言えるおひたし、レシピを見ずともササっと作れるようになりたいです。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
大ちゃん
大ちゃん
2020.11.26
春菊を美味しく食べれました😋
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tissu🦒
tissu🦒
2023.3.24
春菊のおいしさを存分に味わえました
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はっぴぃ
はっぴぃ
2022.12.4
みりんは蒸発することを考えて、大さじ1を500wで1分レンチンして、アルコールを飛ばしました。 本みりんを使ったのでクセがなく、とても素直なだし汁になりました。 春菊のほろ苦さもまろやかになり、とても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yasuko
Yasuko
2020.2.18
さっぱり味で春菊のほろ苦さを美味しくいただきました！
1人のユーザーが参考になった
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ゆうこりん
ゆうこりん
2020.1.5
簡単で美味しかったです！５分くらいしか置いてませんが、ちょうどいい味でした！
1人のユーザーが参考になった
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TAKA
TAKA
2019.12.22
手軽度：9 美味度：9
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

haru
haru
どのくらい保存がききますか？お弁当にも入れて大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。お弁当に入れる際はしっかりと加熱して、汁気を切って冷めた状態で入れてくださいね。ほろ苦い春菊の風味がとてもおいしく仕上がる一品となっております。ぜひお試しくださいね。

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