牛肉とさつまいも甘辛炒め レシピ・作り方

「牛肉とさつまいも甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくしていて甘くておいしいさつまいもと、牛肉を炒め合わせました。甘味と、しょうゆのしょっぱさがマッチしています。しっかりとした味付けなので、白いごはんにもよく合いますよ。夜ごはんの一品やいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (切り落とし) 200g
  • さつまいも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは、綺麗に洗っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2. さつまいもは、ヘタを切り落とし、皮付きのまま、拍子木切りにし、5分水にさらし、水気を切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油、牛肩ロースを入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を入れしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. 3を加え、さつまいもに焼き色を付けたら、調味料の材料を加え中火で炒め合わせます。
  8. 7. 調味料が全体になじんだら、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは、あらかじめ電子レンジで加熱をしておくことで炒める時間が短くなります。電子レンジ加熱時間は、様子を見て調整ください。

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