雑穀米でライスロールキャベツ レシピ・作り方

「雑穀米でライスロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

雑穀米に野菜を入れて、ロールキャベツに仕上げました。雑穀米の旨味と野菜の歯応えがコンソメスープとよく合います。今回は雑穀米を使用しましたが、白米や玄米でも美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 4枚
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 雑穀米 (炊いたもの) 200g
  • ピーマン 1個
  • にんじん 40g
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • コンソメスープ
  • 400ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタを取り、種を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ピーマンとにんじんはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに1、雑穀米、①を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分にして俵型に成形します。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋にキャベツを入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  5. 4. 3を広げ、2を手前に置き、中身が出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  6. 5. 鍋に4の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。蓋をして中火で20分程じっくり煮込みます。
  7. 6. 火を止め、5を器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 コンソメスープを強火で煮込むと、味が凝縮して全体が塩辛くなるので、中火でじっくり煮込んでください。

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