ほっけの味噌マヨチーズ焼き レシピ・作り方

「ほっけの味噌マヨチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっけの味噌マヨチーズ焼きのご紹介です。ほっけの旨味に、味噌の風味が効いたマヨネーズがよく合います。チーズをのせて焼く事により、さらにコクが出ておいしく仕上がります。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほっけ (生、開き) 1尾
  • 下処理
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 味噌マヨネーズ
  • マヨネーズ 大さじ3
  • みそ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • ピザ用チーズ 50g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. ほっけは頭と尾の部分を切り落とし、2等分にします。
  3. 2. バットに1、下処理の材料を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. ボウルに味噌マヨネーズの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2を皮目を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで4分程焼きます。
  6. 5. 裏返して蓋をし、更に中に火が通るまで中火で4分程焼きます。
  7. 6. 裏返して身の部分に3を塗り、ピザ用チーズをのせ蓋をして、チーズが溶けるまで中火で2分程焼き、火から下ろします。
  8. 7. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ほっけは大きさや身の厚みによって、焼き時間を調整してください。 ほっけは動かさずに焼き目がつくまでしっかり焼くと、身が崩れにくくなります。

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