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牛肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方
「牛肉とナスの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、牛肉とナスの味噌炒めはいかがでしょうか。 旨味たっぷりの牛肉と柔らかいナスは味噌とよく合い、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を取り除いておきます。
- 1 ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
- 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉と2を炒めます。
- 4 牛肉に火が通ってきたら1を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
- 5 大葉を敷いた皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炒めるだけの簡単調理なのに、ナスがとろとろになって味噌の風味と絶妙にマッチします。大葉を添えると爽やかな香りが広がり、より一層美味しさがアップ。ピーマンやしめじ、人参などの野菜を加えてボリュームアップするのもおすすめ。濃いめの味付けでご飯がどんどん進む一品です。仕上げにごまをふりかけると、コクと食感のアクセントになりますよ。
R
2023.3.10
ピーマン追加で。
分量通りの味付けにしたはずが濃くなってしまったので水を足し、少し甘さが欲しかったので砂糖小さじ1程度追加してちょうどよくなりました😊
ご飯が進む味でナスがとろとろで美味しかったです👏
6人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.5.15
シソに巻いて食べたら最高に旨かったです。
6人のユーザーが参考になった
meimino
2025.6.24
ピーマンとしめじ追加。
砂糖も小さじ１追加しました。
それでも濃いめの味付けでした。
美味しかったです。
次回はめんつゆを少し控えめに作ろうかな。
4人のユーザーが参考になった
miyoko☆
2024.6.10
切って炒めて混ぜるだけ！とても簡単なのにボリュームもあり、美味しかったです♪大葉は食べやすいように刻んで乗せました(^^)
夫からも「美味しい！」を頂きました。
1人のユーザーが参考になった
nooco
2023.4.7
味が濃くてご飯が進む！ピーマンとごまも追加しました。余ってたエリンギも少し混ぜちゃったけど美味しかった。
1人のユーザーが参考になった
まあまあ
2022.12.7
簡単でおいしかったです。大葉の千切りと一緒に食べたらもっとおいしくなりました。
1人のユーザーが参考になった
アクビちゃん918
2022.9.6
油を引かずにテフロンフライパンで牛肉を炒めて一旦取り出し、中華鍋に胡麻油入れてナスを炒め、調味料を入れて少し絡め、牛肉投入して一気に絡めました。
味噌の違いで味も変わりますね。
今度は赤味噌で作ってみようかと思っています。
1人のユーザーが参考になった
yuu
2020.10.19
この後仕上げにいりゴマふりかけました♪
美味しくいただきました😊
1人のユーザーが参考になった
イッタン
2018.4.8
茄子だけではさびしいので、スナップエンドウとシメジ人参を投入！味噌とめんつゆが微妙に美味しいですね🎵野菜は軽くレンジでチンして炒めました❗
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Hama
豚バラでも、大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、牛こま切れ肉を豚バラ肉に代えてもお作りいただけますよ。みそとごま油の香りがとても食欲をそそる一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
阿保
麺つゆ3倍濃縮なら大さじいくら位かわかりますかー？？(*^^)v
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、めんつゆ大さじ1と1/3、水大さじ2/3を目安に加えてくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
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