おつまみに!豆苗と切干し大根のペペロンチーノ レシピ・作り方

「おつまみに!豆苗と切干し大根のペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆苗と切り干し大根を使った、ペペロンチーノの紹介です。食感の良い切り干し大根と豆苗を組み合わせることで満足感アップ。ペペロンチーノ風のピリッとアンセントの効いた味付けでお酒のおつまみにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 切り干し大根は水に浸して戻します
  2. 2. 豆苗は根元を切り落として長さ半分に、にんにくは芽を除いて包丁の腹でつぶします
  3. 3. フライパンにニンニク、鷹の爪オリーブオイルを入れ熱して、香りが出たら切り干し大根を加え炒めます
  4. 4. 油が回ったら、コンソメと水を加えフタをして5分ほど蒸らします
  5. 5. 舞茸、豆苗を加え炒めます
  6. 6. じゃこと、かつおぶしを加え炒め、塩こしょうで味を整えて完成です

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は、常温の水で30分ほど漬けておきます。火を通す時間が短いのでしっかりと戻しておいてくださいね。ニンニクと鷹の爪の香りや風味を引き出すため、弱火で加熱をしていきましょう。お好みの具材を加えて作ってみてくださいね。

たべれぽ

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