明太ポテトのころころ肉巻き レシピ・作り方

「明太ポテトのころころ肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもを使った明太ポテトをお肉で巻いた、簡単肉巻きのご紹介です。うずらの卵も入ってボリュームたっぷりなので、こちら一品でお腹もいっぱいになりますよ。とても美味しいので今晩のおかずに是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 150g
  • 新じゃがいも 250g
  • うずら卵の水煮 6個
  • ①明太子 90g
  • ①マヨネーズ 大さじ1.5
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 新じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切り、ラップをして500Wのレンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークでつぶして①を加えて混ぜます。
  3. 2. 6等分して真ん中にうずらの卵の水煮を入れて丸めます。
  4. 3. 豚バラ肉を1枚広げ、2をのせて巻いたら、巻き終わりを下にしておきます。
  5. 4. フライパンにごま油を敷き、3を並べて中火で表面に焼き色がつくまで焼きます。たれの材料を入れてよく絡め、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。崩れやすいので豚バラ肉はしっかり巻いてください。形はお好みで作ってみてくださいね。

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