春菊たっぷり野菜かき揚げ レシピ・作り方

「春菊たっぷり野菜かき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊たっぷり野菜かき揚げのご紹介です。さわやかな苦みが美味しい春菊をかき揚げにしました。玉ねぎやにんじんの甘みが、春菊の香りとよく合いますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • 春菊 50g
  • 玉ねぎ 40g
  • にんじん 30g
  • しいたけ 2個
  • 大葉 4枚
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 冷水 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは石づきを切り落しておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 春菊は3cm幅に切ります。玉ねぎ、にんじん、大葉は細切りにします。しいたけはかさと軸に分けて、薄切りにします。
  3. 2. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます
  4. 3. 1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3をお玉1杯分ずつ入れ、両面を2分ずつ揚げたら油を切ります。
  6. 5. 器に盛り付け、塩を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 衣に冷水を使用することで、さっくりとした食感に仕上がります。 お好みの野菜を加えてお作りいただけます。

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