アンチョビコロッケ レシピ・作り方

「アンチョビコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビの塩気と旨味が効いたコロッケはいかがでしょうか。ごはんやお弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。下味がしっかり付いているので、そのままでもおいしく召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • アンチョビフィレ 2枚
  • 有塩バター 20g
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • パン粉 50g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 揚げ油 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに有塩バターと共に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。ラップを外して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  5. 4. 2を熱いうちにマッシャーでつぶし、1、3、①を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。表面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. パセリを添えたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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