アンチョビコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに有塩バターと共に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。ラップを外して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
3. 2 じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 3 アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 4 2を熱いうちにマッシャーでつぶし、1、3、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
6. 5 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
7. 6 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。表面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
8. 7 パセリを添えたお皿に盛り付けて完成です。