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レンジでお手軽！蒸し茄子のイタリアンサラダ　レシピ・作り方

「レンジでお手軽！蒸し茄子のイタリアンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
250 円
レビュー
1 件

暑い日に火を使わず、電子レンジで加熱するだけ！手早く彩りよく作れるメニューです。 アンチョビやケーパーの塩気がアクセントになっていて、おもてなしにもぴったりのサラダです。 暑い日にキンキンに冷えた白ワインと一緒に食べるとよく合いますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 茄子は縦に縞模様になるようにピーラーで皮をむき、8ｍｍ厚に切ります。
  2. 2 1の茄子を(A)で和えて、レンジで1分半加熱します。
  3. 3 トマトは8ｍｍ厚にスライス、黒オリーブは粗く刻みます。
  4. 4 皿に茄子とトマト、黒オリーブ、ケーパーを盛りつけて、仕上げにオリーブ油と黒胡椒を振りかけます。
  5. 5 仕上げにオリーブオイル、パセリ、黒こしょうを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

トマトはミニトマト4個でも大丈夫です。ナスを電子レンジで加熱する際、塩とオリーブ油を絡めてから調理すると、彩がよく仕上がり、ナスに程よい下味がついておいしいですよ。今回はイタリアンサラダですが、酢醤油と鰹節を振って食べるときにもオススメの下ごしらえです。

たべれぽ

たべれぽの写真
Michiko Kaji
Michiko Kaji
2017.6.14
最近ケーパーにハマってます とても簡単で美味しくできました 色どりもとても良くて大好評でした
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

tomo
tomo
ケーパーってなんですか？
kurashiru
kurashiru
植物のつぼみをピクルスにした食品。で、ケイパー、ケーパー、カープルとも呼ばれています。 スーパーでもお取り扱いがありますのでぜひ探してみて下さいね
Michiko Kaji
Michiko Kaji
ケーパーはピクルスのコーナーに置いてました

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