バター醤油で濃厚香ばしい！イカスミパスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカをさばいて墨袋を取り出しておきます。 お湯を沸かしたら塩をいれ、パスタをお好みの硬さに茹でます。
2. 1. ゲソとエンペラを食べやすい大きさに切ります。
3. 2. 墨袋から墨を絞り出し、酒と混ぜ合わせます。
4. 3. 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくをのせて香りをだします。
5. 4. 香りがでてきたら火を中火にしてにんにくをこんがり焼いて取り出します。
6. 5. イカを炒めます。
7. 6. イカに火が入ったらイカスミと有塩バターをいれます。
8. 7. 茹でたパスタを加えて全体によく絡ませます。
9. 8. 醤油をフライパンのふちからまわしかけ混ぜて完成です。