ヘルシー!彩り鮮やかバーニャカウダ レシピ・作り方

「ヘルシー!彩り鮮やかバーニャカウダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜不足解消! お野菜が苦手なお子さんでも、バーニャカウダソースとつけて、パクパク食べてくれます。 ワインだけではなく、ビールや日本酒にもよく合うので、ヘルシーなおつまみとして、酒の席に花を添えてくれます。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 生クリーム100ml
  • オリーブオイル100ml
  • アンチョビ3切れ
  • ニンニク1片
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • セロリ3本
  • にんじん1/2本
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ナス1本
  • キュウリ1本

作り方

  1. 1.
    フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて中火で炒めます。
  2. 2.
    アンチョビに軽く火が通ったら、すりおろしたニンニクを入れ炒めます。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら、生クリームを入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    オリーブオイルと生クリームが混ざったら、塩と砂糖を入れて味を整えたら、バーニャカウダソースの完成です!
  5. 5.
    野菜は食べやすい形に切って盛り付けて下さい。

料理のコツ・ポイント

アンチョビは炒めると油が跳ねやすく、焦げやすいので注意してください。
フォンデュ鍋があったら温めがら食べると美味しいです。
旬の野菜を取り入れ、たくさんの野菜を並べると、彩りも良く、色々な味が楽しめます。

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