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ゆずこしょうで爽やか 和風煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

「ゆずこしょうで爽やか 和風煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.55(130)
ゆず胡椒が香る和風煮込みハンバーグのご紹介です。豆腐を加えたふわふわのハンバーグにとろりとした和風のあんがよく絡み、とてもおいしいです。ゆず胡椒の風味がとてもよく、クセになるおいしさです。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を切り落としておきます。
  • 1木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
  • 2大葉は千切りにします。
  • 3玉ねぎはみじん切りにします。
  • 4ボウルに豚ひき肉、粗熱が取れた1、3、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、6等分にし、丸くに成形します。
  • 5中火で熱したフライパンに4を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
  • 6同じフライパンにお湯、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら5を入れて弱火にし、蓋をして5分煮込み、裏返します。
  • 7再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったらゆず胡椒を溶かし入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 8器に盛り付け、2をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
130人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐入りでふわふわジューシーな食感が特徴的なハンバーグです。柚子胡椒と大葉が爽やかなアクセントとなり、和風の上品な味わいに仕上がります。鶏ひき肉や豚ひき肉で作れ、しめじやにんじんを加えるとより本格的に。柚子胡椒は火を止めてから加えると香りが立ち、お好みの量で調整可能。あっさりとした味付けでどんどん食べられると好評です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
    +
    A
    絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。

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