![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
ゆずこしょうで爽やか 和風煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「ゆずこしょうで爽やか 和風煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゆず胡椒が香る和風煮込みハンバーグのご紹介です。豆腐を加えたふわふわのハンバーグにとろりとした和風のあんがよく絡み、とてもおいしいです。ゆず胡椒の風味がとてもよく、クセになるおいしさです。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 2 大葉は千切りにします。
- 3 玉ねぎはみじん切りにします。
- 4 ボウルに豚ひき肉、粗熱が取れた1、3、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、6等分にし、丸くに成形します。
- 5 中火で熱したフライパンに4を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
- 6 同じフライパンにお湯、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら5を入れて弱火にし、蓋をして5分煮込み、裏返します。
- 7 再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったらゆず胡椒を溶かし入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 8 器に盛り付け、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐入りでふわふわジューシーな食感が特徴的なハンバーグです。柚子胡椒と大葉が爽やかなアクセントとなり、和風の上品な味わいに仕上がります。鶏ひき肉や豚ひき肉で作れ、しめじやにんじんを加えるとより本格的に。柚子胡椒は火を止めてから加えると香りが立ち、お好みの量で調整可能。あっさりとした味付けでどんどん食べられると好評です。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
A絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。
質問
ユーザー9858d9
顆粒和風だしの代用ってありますか？
kurashiru
顆粒和風だしの代わりに白だしを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザーf1e703
柚子胡椒を抜くか、代用できるものはありますか？
kurashiru
ゆず胡椒は特有の風味を持つため他の食材で代用することは難しいですが、省いてもお作りいただけます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ユーザーa3a606
合い挽き肉でも美味しく出来ますか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合い挽き肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みのひき肉でお試しくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
