抹茶のチーズミルクレープ レシピ・作り方

「抹茶のチーズミルクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのチーズクリームと抹茶を使った、抹茶のミルクレープのご紹介です。抹茶とクリームチーズの組み合わせがクセになる一品ですよ。手間はかかりますが、見た目も可愛く、とても美味しいので、この機会に是非試してみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径20cmのフライパン使用))

  • 生地
  • 薄力粉 90g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 30g
  • 溶かし無塩バター 20g
  • 抹茶パウダー 10g
  • サラダ油 小さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 30g
  • クリームチーズ 50g
  • マスカルポーネチーズ 50g
  • 抹茶パウダー 適量

作り方

  1. 1. 生地を作ります。ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  2. 2. 薄力粉と抹茶パウダーを振るい入れ、更に混ぜ合わせます。
  3. 3. 牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ合わせます。
  4. 4. 溶かしバターを加え全体に混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばします。4を薄く注ぎ入れます。フライパン全面に広げ、菜箸を使い裏返し両面焼き、14枚作ります。粗熱を取り、冷蔵庫で30分程度冷やします。
  6. 6. チーズクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
  7. 7. 別のボウルにクリームチーズ、マスカルポーネチーズを入れ、ハンドミキサーで擦り混ぜます。6を入れてさらに混ぜます。
  8. 8. 5と7を交互に順に重ねます。
  9. 9. 冷蔵庫で1時間冷やし、抹茶パウダーをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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