すっぱおいしい梅かつお冷やし中華 レシピ・作り方

「すっぱおいしい梅かつお冷やし中華」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅肉とかつお節を混ぜ合わせ、和風でさっぱりとした味わいの冷やし中華に仕上げました。梅の酸味で、暑い季節にはピッタリの仕上がりですよ。タレに梅を混ぜ込む量で風味も変わります。ぜひ一度試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • 鶏ささみ 1本
  • 料理酒 大さじ1
  • きゅうり 1/3本
  • ミョウガ 1個
  • 梅干し 1個
  • かつお節 1g
  • 大葉 1枚
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。大葉は軸を切り取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを切り落とし千切りにします。
  3. 2. ミョウガは千切りにします。
  4. 3. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。ペースト状になったら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、菜箸でほぐします。
  6. 5. 耐熱ボウルにごま油以外のタレの材料を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。ごま油を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、氷水に浸して冷やします。
  8. 7. お皿に6、1、2、4をのせます。中央に大葉を敷き、3をのせ、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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