クミン香る 切り干し大根の炒め物 レシピ・作り方

「クミン香る 切り干し大根の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根のスパイス炒めの紹介です。クミンシードの香りが食欲をそそります。隠し味にしょうゆとみりんを加える事で、ごはんにもよく合うおかずになります。いつもの切り干し大根料理に変化をつけたい時に、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パクチーは根元を切り落とします。
  2. 1. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。パクチーは2cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに切り干し大根、水を入れ10分程置いて戻し、戻し汁を30ml取り分け、水気を切ります。
  5. 4. フライパンにサラダ油、クミンシードを入れ、弱火でクミンシードの香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 中火にして1を加え、柔らかくなるまで4分程炒め、スパイスの材料、2を加えスパイスの粉気がなくなるまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま3、①を加え、切り干し大根の歯応えが少し残るまで、加熱します。
  8. 7. 火から下ろし、器に盛り付け、パクチーを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 スパイスの量はお好みで量を調整してください。辛味が苦手な方はチリペッパーの量を減らしてください。 しめじはお好みのきのこで代用いただけます。

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